Der Inn (1) - Das Engadin und Gletschermutschlis
Die erste Folge der dreiteiligen kulinarischen Inn-Dokumentation ist dem Schweizer Engadin gewidmet.
Im "Garten des Inn", wie Graubündens beliebtestes Urlaubsziel auf Rätoromanisch heißt, entspringt der knapp 520 Kilometer lange Fluss, der über die Schweiz und Österreich bis nach Deutschland fließt und in Passau in die Donau mündet. Der Fluss - mit dem legendär grünen Wasser - prägt das relativ breite und sonnige Oberengadin genauso wie das Unterengadin, wo die Berge näher zusammenrücken und er sich tief in die Landschaft eingräbt.
In einem Nachbarort von St. Moritz lernt das Publikum Andy Esslinger kennen, den "Meister der Fliegenfischer". Mit ihm besucht das "Flüsse der Genüsse"-Team das höchstgelegene Äschen-Vorkommen Europas. Der mittlerweile selten gewordene Fisch ist untrennbar mit dem Inn verbunden und gilt als Delikatesse.
Weiter geht es nach Pontresina, das nicht zuletzt wegen der Nähe einiger Gletscher ein Zentrum des hochalpinen Bergsports ist und auf eine Tourismusgeschichte verweist, die ins 19. Jahrhundert zurückreicht.
In der nahe gelegenen Alpschaukäserei Morteratsch wird der bekömmliche Gletschermutschli, ein Kuhmilchkäse, hergestellt.
Die Reise führt die Zuschauerinnen und Zuschauer weiter zum geschichtsträchtigen Kurort Vulpera sowie zur direkt am Inn gelegenen Büvetta Tarasp, einer prächtigen Trinkhalle, die dazu beitrug, dass Bad Tarasp in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts zu einer der bedeutendsten Kuranlagen der Schweiz avancierte.
"Flüsse der Genüsse" ist eine internationale Koproduktion von ZINNOBER Film, Seppia Film, SWR, WDR, NDR, MDR, HR, France 3 Regional und ORF.
 | | SO 31. JULI 2011 | | 10.35 UHR |
(Erstausstrahlung: SO 14.1.2007, 9.05 UHR)
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